Cookies légers aux baies de Goji et pépites de chocolat

Cookies légers aux baies de Goji et pépites de chocolat

Découvrez notre délicieuse recette de cookies légers aux baies de Goji Nat & Form et Pépites de chocolat

INGRÉDIENTS

150 g de farine
125 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle
100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
100 g de pépites de chocolat
1 oeuf
4 cuillères à soupe de baies de Goji Nat & Form

 

ÉTAPE 1

Préchauffez le four à 140°C. Faites tremper les baies de Goji dans de l’eau froide. Mélanger la farine avec le sucre et la levure dans un saladier. Ajoutez le sel, le bicarbonate et la cannelle, en mélangeant bien. Ajoutez l’oeuf et la compote puis mélangez bien à la spatule.

ÉTAPE 2

Incorporez enfin les pépites de chocolat et les baies de Goji bien égouttés, puis mélangez à la cuillère jusqu’à obtenir une pâte à cookie.
Formez des petits tas de pâte avec deux cuillères, sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Tassez le dessus de chaque tas avec le dos d’une cuillère pour leur donner une belle forme.

ÉTAPE 3

Enfournez pendant 25 minutes.
Laissez refroidir les cookies à température ambiante avant de les décoller et les conserver dans une boîte hermétique.

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